Assalamualaikum Wr. Wb.
Halo apa kabar? Alhamdulillah baik-baik semua ya. Semuanya sudah pada makan atau belom nih. Nah kebetulan sobat, untuk postingan kali ini saya mau nampangin beberapa resep macam-macam bubur. Bagi sobat yang pengen buat bubur yang sehat dan lezat, bisa coba resep dibawah ini nih. Sebelumnya saya mau kasih sedikit penjelasan tentang bubur. Berikut penjelasannya...
BUBUR
Tau gak sobat, bubur adalah salah satu makanan yang disukai Rasulullah SAW. Bubur adalah makanan yang terbuat dari nasi yang teksturnya lebih lembek (tercampur). Tapi ada juga bubur yang terbuat dari gandum, labu, sayur-sayuran dan bahan makanan lainnya (asalkan teksturnya lembek). Bubur pada umumnya banyak dibuat khusus bayi atau orang yang sedang sakit. Tapi sekarang bubur sudah menjadi makanan biasa yang enak dan lezat untuk disantap bagi siapapun. Bubur sangat cocok bagi orang yang mengalami gangguan pencernaan, tentunya bisa ditambah dengan bahan makanan lainnya (misalnya sayur, daging ayam, bakso atau apalah...). Bubur banyak macamnya, ada bubur ayam, bubur manado, bubur sayur, bubur ketan dll. Tentunya semuanya enak, sehat dan bergizi. Nah bagi sobat yang tergiur dengan bubur bisa coba nih resep-resep di bawah ini. Yuuuuukkk....
RESEP 1 : BUBUR LABU AYAM CINCANG
Bahan-bahan :
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 100 gr beras pulen
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 lembar daun salam
- 100 gr labu kuning (dipotong-potong)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 sendok makan kecap jepang
- setengah sendok teh merica (bubuk)
Cara membuat
@Ayam cincang :
- Tumis bawang putih yang dicincang halus hingga wangi.
- Masukkan daging ayam cincang, kemudian aduk hingga kaku.
- Setelah itu tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Kalau sudah masak langsung angkat.
@Bubur labu :
- Pertama, didihkan air (tambah garam dan daun salam).
- Selanjutnya masukkan beras, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga butiran beras lumat dan hampir kental.
- Masukkan labu, masak hingga labu lunak dan kental. Kalau sudah masak langsung angkat.
- Terakhir, sajikan bubur labu dengan ayam cincang.
RESEP 2 : BUBUR ALA KANTON
Bahan-bahan :
- lada
- 1 - 2 yiu-tiao
- 2 - 3 batang daun bawang
- 1 cangkir ketan
- 1 butir telur bebek asin
- 10 ons daging sapi giling/tulang sapi besar
- 1 butir telur seribu tahun (phitan)
Cara membuat :
- Cincang yiu tiao dan daun bawang. Kupas telur dan hancurkan dengan tangan (tangan harus steril). Gulung daging sapi giling dengan sepotong kain. (Jika menggunakan tulang sapi, tidak perlu dibungkus).
- Cuci ketan dan didihkan dengan daging sapi giling, telur bebek dan phitan dalam panci. Kecilkan api setelah mendidih dan biarkan hingga butiran ketan meleleh. Angkat daging sapi.
- Masukkan irisan yiu tiao dalam mangkuk dan tuang bubur ke dalamnya. Taburkan irisan daun bawang dan lada diatasnya. Sajikan ...
RESEP 3 : BUBUR SAYURAN (BAYAM + KANGKUNG)
Bahan-bahan :
- 100 gr beras
- 750 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 150 gr jagung manis pipihan
- 250 gr labu kuning (potong dadu)
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- 2 ikat daun kemangi
Cara membuat :
- Masak beras bersama air, daun pandan, batang serai dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.
- Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak. Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata. Setelah masak lalu angkat.
- Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin (bisa dengan yang lainnya, sesuaikan dengan selera Anda).
RESEP 4 : BUBUR ROTI VARIASI
Bahan-bahan :
- 250 gr roti tawar (tatanpa kulit)
- 50 gr tepung susu krim
- 50 gr daging ayam rebus (potong-potong kecil)
- garam secukupnya
- 2 butir telur ayam (dadar, iris tipis)
- merica secukupnya
- 125 gr daun bayam (rebus, iris halus)
- 100 gr jagung manis (diblender)
Cara membuat :
- Rebus tepung susu krim dengan air.
- Masukkan roti dan jagung blender, aduk terus.
- Masukkan daging daging dan bayam, masak terus.
- Bubuhi garam dan merica.
- Angkat dan sajikan bubur roti variasi dengan telur dadar.
RESEP 5 : BURYAM SAMBAL GORENG ATI (Spesial Super Bubur)
Bahan-bahan :
- 3 bugkus BurYam
- 750 ml air mendidih
- 4 pasang ati ampela
- 5 butir petai (rebus, iris halus)
- 1 cm lengkuas (memarkan)
- 1/2 buah tomat (potong-potong)
- 1/8 sendok teh kari bubuk (3/4 sendok teh garam)
- 3/4 sendoh teh gula merah
- 100 ml santan (1/4 sendok teh garam)
- 1 sendok teh air asam jawa (larutkan 1/4 sendok teh & 2 sendok teh air)
- minyak untuk menumis
- Sambal goreng ati : tumis bumbu halus, petai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
- Masukkan ati ampela, aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan, masak sampai meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
- Tuang air mendidih ke dalam BurYam, dan bumbu. Aduk sampai kental.
- Sajikan BurYam dengan sambal goreng ati ampela.
Nah itu sobat beberapa resep masakan bubur. Selamat mencoba dan selamat menikmati. Sebenarnya masih banyak resep-resepnya tapi saya cuma nampangain yang saya favoritkan hehehe. Oke sobat sampai di sini dulu postingan kali, semoga postingan ini bisa bermanfaat bagi semuanya. Amin. Terima kasih buat yang sudah berkeunjung ke blog ini. Kapan-kapan tengok blog ini lagi ya :)
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Sumber :
Terima kasih telah membaca artikel tentang RESEP-RESEP MASAKAN BUBUR dengan URL :
http://greenjob-greenjob.blogspot.com/2013/01/macam-macam-bubur.html
Sobat boleh menyebarluaskan atau mengcopy artikel RESEP-RESEP MASAKAN BUBUR ini, namun jangan lupa mencantumkan link sumbernya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar